关于豆腐花

想起前几天的一件趣事。

上次几位南京朋友来武汉的时候，在户部巷吃豆腐花，见老板舀了勺白糖吧唧放到豆腐花上面，他们居然很震惊！而且尝了一口就再没法吃下去，直接扔掉了！

我开始是以为他们不怎么喜欢吃甜食，然后听他们说他们那里的豆腐花是放盐啊辣椒啥的时候我直接囧翻了。

要说不放糖的豆腐花还好，但要说吃咸的豆腐花就很让我接受不了了。

说真的，活了这么大岁数，我都不知道这玩意儿还可以咸着吃的，包括我本地的朋友。

我们这儿一般管豆腐花叫豆腐脑（虽然这名字听起来不咋地），属于甜品，除了放白糖或红糖（偶有放姜汁、蜂蜜的），其它的什么都不加。

然后我们从小吃的就是这种加白糖的豆腐脑，配油条当早点来吃。甜味配咸味，清淡配油腻，也算是一挺好的早餐搭配吧。

然而跟我们正好相反，他们天经地义地认为豆腐花应该是咸的，也从来就没有听说过有放糖的！

按他们那儿的做法，豆腐花里通常是要放些酱油、味精、辣椒、榨菜黄豆、芝麻、虾皮、紫菜、葱姜蒜什么的，最惊人的是还会滴点小麻油，安逸得很啊！话说那一来不就成了汤了么，或者，麻婆豆腐？

当然，我还是没法想象这种咸的豆花是什么味道，就像他们也不能理解我们这里甜的豆腐花一样。估计我到了他们地盘儿要加糖的豆腐花的话，人家会把我当外星人吧？-_-!!

这两天特意还在网上翻了翻资料，发现除江浙和四川一带的南方地区（主要为海南、两广、湖南、湖北、福建、江西）多是甜的豆腐花，而北方大部分都是做成咸的，甚至连豆浆也有咸的！

算是长了点见识了，看来还是咱国家地大物博啊，南北饮食习惯的差异还是很大的。。。

这是本地（南方）的豆腐花

貌似北方豆腐花应该是这个样子？囧~